Ореховый Спас

Ежегодно 29 августа в России отмечают Третий Спас, который также называют Ореховым, Хлебным и Холщовым. Он приурочен ко дню празднования в православной церкви перенесения Нерукотворного образа Спасителя.Спас — Ореховый, отмечается после Успения Пресвятой Богородицы 29 августа. Его называют «Спас на полотне». Третий Спас — праздник в честь перенесения нерукотворного образа Спасителя в Константинополь.

По народному календарю считалось, что к 29 августа окончательно созревают орехи, а значит, можно начинать их сбор. И если традиционные для Руси лесные орехи (лещина) созревали почти на всей территории государства, а в южных регионах поспевали грецкие орехи, то фисташки и миндаль везли с Востока, поэтому они были буквально на вес золота.

Так как первые два Спаса, Медовый и Яблочный, приходились на Успенский пост, который заканчивается 27 августа, блюда на стол ставились постные. А вот Ореховый Спас 29 августа становился настоящим праздником, ведь можно было готовить любые угощения — и с молочными продуктами, и с мясом.

Поскольку Ореховый Спас был связан с православным праздником, в деревенском быту его отмечали покупкой и продажей полотен, холстов. Говорили: «Первый Спас — на воде стоять, Второй Спас — яблоки есть, Третий Спас — на зелёных горах холсты продавать». На Ореховый Спас примечали отлёт птиц, особенно ласточек и журавлей. С отлётом птиц были связаны и приметы.

• Льёт дождь с грозой — встречайте тёплую осень.
• Если на Спас собрали много орехов — урожай зерна в следующем году прибавится.
• Если журавли летят на юг — ожидается морозный Покров, который отмечается 14 октября.
• Первый орех определяет, каким окажется следующий год: вкусный и спелый орех — ожидание большой любви, недозрелый — жди серьёзных вестей, гнилой — неприятности, горький — год будет проблемным.
• Для отведения от себя порчи необходимо съесть первый орех, а другой отдать случайному встречному.

Орехи — лучший растительный источник протеина. По его показателям и качеству они могут поспорить даже с мясом. А вот по содержанию жиров и калориям — с шоколадом. Однако жир в орехах «правильный», помогающий снизить уровень холестерина в крови и при регулярном употреблении уменьшающий риск сердечных болезней. Орехи — источник витаминов, минералов и важнейшей кислоты омега-3, которая способствует обмену веществ, поддерживает здоровое состояние кожи и волос.