Медовый Спас

Медовый Спас назван так потому, что к этому времени, по наблюдениям наших предков, мед в ульях созревает окончательно, и его можно собирать.

Медовый Спас — неофициальное название праздника, в церковном календаре его нет. В православных храмах в этот день отмечают Празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице. Памятную дату установили в честь знамений от икон Спасителя, Пресвятой Богородицы и честного креста, которые произошли в 1164 году — во время сражений князя Андрея Боголюбского с волжскими булгарами.

На Руси полагали, что в день Медового Спаса необходимо собрать весь мед: если этого не сделать, его утащат чужие пчелы. Соты из улья с самым богатым урожаем надо было отнести в церковь для освящения. Освященный мед затем делился на несколько частей: одну пасечник оставлял своей семье, другую преподносил священнослужителям, остальным медом делился с малоимущими и угощал детей.

На Медовый Спас принято приносить мед для освящения в храм. Также 14 августа в церквях традиционно совершается малое освящение воды, мака и лекарственных трав. Маком и медом раньше приправляли печенье и раздавали его соседям, но в первую очередь — беднякам. Была даже такая поговорка: «На Первый Спас и нищий медку попробует».

Вечером все собирались за большим столом и благодарили Бога за пищу, начиная ужин с ложки меда. Но поскольку Медовый Спас совпадает с началом Успенского поста, угощения в этот праздник должны быть весьма скромными: мяса, жирной пищи и спиртного на столе быть не должно. По той же причине не следует шумно веселиться и петь песни.

Церковь, которая совершает празднество Всемилостивому Спасу, призывает не забывать об истинном значении праздника: никакие самые благочестивые традиции не должны подменять чествование Спасителя. Поэтому главное правило в Медовый Спас, как и в любой православный праздник, — подумать об очищении души и позаботиться о том, чтобы все, кто нуждается в помощи, ее получили.

Приметы на Медовый Спас

• Погода 14 августа подсказывает, каким будет будущий год: если идет дождь — жди холодов, если день жаркий — к теплу.
• Если этот день дождливый — значит, весь год не будет лесных пожаров.
• Если праздновать Медовый Спас шумно, пчелы напугаются и урожая в следующем году не будет.
• В этот праздник из всех работ можно только собирать мед.
• Считается, что начиная с 14 августа уже нельзя купаться в озерах и реках — вода становится холодной.

Полезные свойства меда трудно переоценить. В нем содержится множество микроэлементов, таких как калий, магний и железо, а также аминокислоты и витамины разных групп. Мед оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему: нормализует артериальное давление, помогает при нервных расстройствах, негативно влияющих на здоровье сердца, улучшает кровоток. Эксперт добавил, что благодаря высокому содержанию калия мед оказывает антибактериальный эффект, повышает иммунитет. Во время простудных заболеваний он хорош как симптоматическое средство: уменьшает боль в горле, способствует крепкому сну. Также мед обеспечивает тонизирующий эффект и восстанавливает силы. А еще улучшает память и усиливает концентрацию — за счет большого количества аминокислот.

Кроме того, мед представляет собой более здоровую альтернативу сахару. Он отлично расщепляет жиры и более сладкий, поэтому в блюда или чай его требуется класть меньше, чем белого сахара.

При покупке меда следует обращать внимание на несколько моментов.

1. В жидком виде мед может оставаться только некоторое время сразу после сбора, не дольше месяца, причем в период с июля по сентябрь. Затем он становится густым, засахаривается. Если весной или зимой на прилавке продают жидкий мед, скорее всего, он или ненатуральный, или был подвергнут разогреванию ради товарного вида. Разогретый мед гораздо менее ценен для здоровья.
2. При покупке жидкого меда в сезон нужно посмотреть, как он себя ведет при переливании. Натуральный мед стекает густой непрерывной струйкой, образуя горку, которая растекается позже. Если же мед образует капли или сразу растекается по поверхности, значит, он разбавлен.
3. Если на поверхности меда образовался тонкий светлый налет — ничего страшного, это фруктоза. Однако если этот налет толще пяти миллиметров, значит, в меде присутствуют посторонние примеси.
4. Проверить мед на натуральность можно, капнув его на бумагу: если образуется растекшееся мокрое пятно, значит, мед разбавлен. Если погрузить в мед сухарик, он не должен размокнуть. Можно также капнуть в мед каплю йода — продукт, содержащий посторонние примеси, посинеет.

Хотя у меда нет срока годности как такового, хранить его следует не более двух лет, позже его полезные свойства теряются. Следуя этим простым правилам, можно выбрать действительно хороший мед, который принесет организму огромную пользу.